왜 고구마를 자꾸 찾게 될까요?
요즘 같은 때 뭘 먹어도 좀 든든하고 건강한 게 없을까 싶을 때, 딱 떠오르는 게 고구마 아니겠어요?
이맘때쯤이면 달콤한 고구마 냄새가 솔솔 나는 게 괜히 마음이 편안해지기도 하는데요. 사실 고구마가 맛만 좋은 게 아니라 우리 몸에 정말 좋은 게 많거든요.
지금까지 고구마, 그냥 간식으로만 생각하셨다면 이번에 제대로 알아보자고요. 왜 우리가 고구마를 챙겨 먹어야 하는지, 어떤 점들이 좋은 건지 알면 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있을 거예요.
고구마, 이걸 알면 더 건강하게 먹을 수 있어요
고구마 하면 제일 먼저 떠오르는 게 아마 식이섬유 풍부하고 변비에 좋다는 거잖아요?
맞아요, 고구마에 들어있는 식이섬유가 장 운동을 부드럽게 도와주거든요. 덕분에 아랫배가 더부룩하거나 변 때문에 고생할 일이 줄어드는 거죠. 특히 껍질 근처에 이런 성분들이 더 많다고 하니, 깨끗하게 씻어서 껍질째 먹는 것도 방법이에요.
근데 고구마는 여기서 끝이 아니에요.
빨간 고구마 껍질에 있는 보라색 색소, '안토시아닌'이라고 들어보셨죠? 이게 바로 우리 몸속 나쁜 활성산소를 없애주는 역할을 하거든요.
덕분에 노화도 늦추고, 어쩌면 우리 몸에 안 좋은 세포들이 커지는 것도 막아줄 수 있다는 이야기도 있어요.
맛도 좋고 눈 건강에도 도움이 된다고요?
고구마를 먹으면 눈이 밝아진다는 이야기도 종종 듣게 되는데요. 이게 그냥 하는 말이 아니더라고요.
고구마에 풍부한 '베타카로틴'이라는 성분이 우리 몸에 들어오면 비타민 A로 바뀌어요. 이 비타민 A가 눈 건강에 정말 필수적인 영양소거든요. 특히 어두운 곳에서 잘 안 보이는 야맹증이나 눈이 뻑뻑한 안구건조증 같은 데 도움을 줄 수 있다고 해요.
그리고 고구마의 칼륨 성분은 또 다른 좋은 역할을 하는데요. 우리가 몸에 좋지 않은 나트륨을 몸 밖으로 잘 내보낼 수 있도록 도와줘요. 덕분에 혈압이 너무 올라가지 않도록 조절하는 데도 은근히 도움이 된답니다.
이럴 땐 조심해야 해요! 고구마 섭취 주의점
고구마가 이렇게 좋은 점이 많지만, 몇 가지는 꼭 알아두고 먹는 게 좋아요.
아침에 일어나서 배고프다고 고구마만 덜컥 먹는 건 솔직히 좀 피하는 게 좋겠어요. 고구마에 있는 어떤 성분들이 위를 좀 자극할 수 있거든요.
그래서 속이 쓰리거나 아플 수도 있다는 거죠. 든든하게 다른 걸 좀 드시고 나서 고구마를 드시면 훨씬 편할 거예요.
그리고 고구마가 살이 덜 찐다고 생각하는 분들도 많은데, 탄수화물이라 칼로리가 아주 낮지는 않아요. 하루에 한두 개 정도, 너무 많이 먹으면 오히려 배가 더부룩하거나 가스가 찰 수도 있으니까 적당히 드시는 게 좋답니다.
덜 익히거나 탄 고구마? 이건 먹으면 안 돼요!
고구마를 익힐 때 불 조절이 잘못되거나 너무 급하게 먹으려고 덜 익혀 먹는 경우가 있잖아요?
덜 익은 고구마에는 소화가 잘 안 되는 성분이 남아있을 수 있어서 배탈을 일으킬 수도 있어요. 그러니까 꼭 충분히 익혀서 드셔야 한다는 점, 잊지 마세요.
또, 고구마를 오븐이나 직화로 구울 때 까맣게 타는 부분이 생기잖아요. 이런 탄 부분에는 좋지 않은 물질이 생길 수 있다고 하니까, 그런 부분은 좀 떼어내고 드시는 게 우리 몸을 위해 더 좋겠죠?
특정 질환이 있다면 고구마, 이렇게 드세요
사실 고구마가 모두에게 똑같이 좋은 건 아니거든요. 특히 몇 가지 상황에서는 좀 신경 써서 먹어야 해요.
신장 기능이 좀 약하신 분들은 고구마에 많은 칼륨 때문에 부담이 될 수도 있어요. 몸 밖으로 칼륨을 잘 못 내보내면 심장에 무리가 갈 수도 있거든요.
그래서 이런 분들은 드시기 전에 꼭 전문가와 상의해보는 게 좋아요.
당뇨가 있으신 분들도 고구마를 먹을 때 좀 조심해야 해요. 특히 군고구마처럼 혈당을 빨리 올릴 수 있는 조리법은 피하고, 먹는 양도 잘 조절하는 게 중요해요.
고구마만 단독으로 먹기보다는 다른 단백질이나 건강한 지방이랑 같이 먹으면 혈당이 천천히 오르도록 도울 수 있다고 하니 참고하세요.
고구마, 어떻게 먹어야 가장 좋을까?
고구마는 어떻게 조리하느냐에 따라 우리 몸에 미치는 영향이 좀 달라진다고 하더라고요.
만약 다이어트 중이라면, 칼로리가 낮고 소화도 천천히 되는 생고구마를 먹는 게 제일 좋아요. 혈당 조절이 중요하다면 역시 생고구마나 찌거나 삶은 고구마가 군고구마보다 훨씬 낫고요.
소화가 좀 약한 편이라면 부드럽게 쪄서 먹는 게 좋겠죠. 영양소를 가장 잘 보존하면서 먹고 싶다면 삶거나 찌는 게 가장 좋다고 하니, 상황에 맞게 선택하시면 좋겠네요.
지금까지 고구마에 대해 알아봤는데요, 생각보다 우리 몸에 좋은 점이 많다는 걸 느꼈어요. 건강하게 챙겨 드세요!
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